PÍA somos un proyecto colectivo, orgánico y multidisciplinar
nuestro objetivo es la producción local, sostenible y natural.
Respetando y reinterpretando costumbres locales e innovando mediante investigación
hemos desarrollado cuatro áreas de trabajo coordinadas entre sí con la sana intención de vivir de nuestro trabajo
y recuperar el potencial productivo de la Sierra Norte de Madrid

Blog

Curso de formación SIMBIOSIS

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Pan con masa madre

En este taller os mostramos como realizar vuestra propia masa madre, cómo hacer pan con ella y os explicamos los distintos tipos de harina y moliendas idóneos para vuestros panes. Fecha y hora: hasta completar un mínimo de 5 participantes Duración del taller: 3h y 30 min El precio es: 30€ Para apuntaros mandad un mail a piasierranorte@gmail.com OS recordamos que los sábados celebramos en la huerta el mercado de producto propio y local, con lo que ...
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Taller Huerto Orgánico para iniciados

En este taller profundizaremos en las claves del huerto orgánico los métodos de generación de sustratos y abonos orgánicos. Métodos de riego y acolchado o mulching. Cómo diseñar un pequeño huerto en función de sus orientaciones y dimensiones y aprenderemos a localizar posibles plagas y enfermedades y los estractos naturales para combatirlas. Por la duración y contenido no creemos que sea bueno que asistan niños. Tenemos otro taller diseñado para familias. Fecha y hora: ...
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Taller familiar de huerta

Os invitamos a aprender en familia lo que significa un huerto orgánico. En el taller os mostraremos la huerta, cómo elaborar un sustrato, qué plantas usar y cómo transplantarlas. Además os llevaréis a casa un par de plantitas para que los chavales las cuiden y en su momento coméroslas. Fecha y hora: a convenir con los participantes hasta completar un mínimo de 4-5 familias Duración del taller: 1h y 30 min El precio ...
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BUSTARVIEJO COMPOSTA: Inscripción en Talleres Formativos_enero

El proyecto de compostaje vincula nuestros residuos orgánicos caseros con la actividad agrícola del pueblo. Participa en el proyecto y apúntate http://www.bustarviejo.org/actividades/bustarviejo-composta/ ...
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BUSTARVIEJO COMPOSTA

Presentamos el proyecto en el que hemos estado trabajando los últimos meses: compostaje orgánico en base a microorganismos efectivos. Acercaros a la charla y os explicamos como apuntarse al proyecto y en qué consiste ...
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Pan Macho de Tarifa

Si has estado alguna vez por Cádiz, a lo mejor te suena éste pan. El auténtico PAN MACHO DE TARIFA. Ahora ya no hace falta viajar tan lejos para disfrutar de éste pan. En honor a los orígenes tarifeños de Irene, una de nuestras panaderas, hemos decidido incluir este pan con su color y sabor tan característico en nuestra oferta. Elaborado con harinas de trigo especiales de Andalucía, por supuesto ecológicas ...
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Hogaza Integral nuestra primera receta

Con éste pan empezó todo, es una auténtica delicia. Compuesto por harinas blancas e integrales de centeno y trigo todas molidas en piedra y certificadas en ecológico, aceite de oliva de extracción artesanal y masa madre de centeno. Como todos nuestros panes, fermentan a bajas temperaturas durante 12-24 horas lo que hace que tengan unos sabores profundos y sean muy digestivos ...
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Hogaza de Espelta

Hogaza de espelta Ingredientes: Harina de espelta (integral y blanco) de origen ecológico molida en piedra, masa madre natural, agua, aceite de oliva artesanal y sal. Cocido en nuestro horno de leña ...
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Nuestra hogaza de trigo

Combina con gustos de pan más “tradicional” aunque la harina no es para nada refinada puesto que se trata también de harina de trigo ecológica molida en piedra. Sus ingredientes se completan con masa madre y sal. Las leudas largas dotan al pan de matices muy profundos ...
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